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大型厨房需要配置哪些厨房设备

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大型厨房需要配置哪些厨房设备

发布日期:2019-09-29 作者: 点击:

厨房设备不只使作业环境愈加规整,也使厨房作业愈加敏捷,今日包头厨房设备给我们说一说大型厨房需求装备哪些厨房设备?


一、更衣间


设备:洗手池、风淋房等。


二、原料冷藏、冷冻库/低温废物库


设备:货架、高温冷库、低温冷库等。


三、肉类粗加工间


设备:单星水池、货架、双层作业台、冲地龙头号。


四、肉类精加工间


设备:单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。


五、蔬菜类粗加工间


设备:单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、接连式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。


六、蔬菜类精加工间


设备:双层作业台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头号。


七、周转冷藏、冷冻库


设备:高温冷库、低温冷库、货架等。


八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一


设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、


单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地龙头号。


包头厨房设备


九、原料库/面点拌和、打蛋间


设备:米面架、无动力滚轴、打蛋机、拌和机、和面机、双星水池等。


十、面点类前加工间


设备:双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、拌和机、和面机、饺子成型机、全主动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、主动摆盘机、主动给馅机等。


十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库


设备:油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。


十二、米饭生产间/包装间二


设备:主动米饭生产线、主动洗锅机、无动力滚轴、作业台、冲地龙头号。


十三、消洗间/消毒间


设备:单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、经过式消毒柜、冲地龙头号。


以上就是包头厨房设备给我们总结大型厨房需求装备的厨房设备,希望对我们有帮助,想要了解更多相关内容,可以观看本站其他文章。


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