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厨房设备怎样分类?

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厨房设备怎样分类?

发布日期:2018-09-17 作者:客服 点击:

  厨房设备怎样分类?

  

  厨房设备时放置在厨房或供烹饪用的设备、工具的统称,在酒店、家庭等都有应用,今天包头厨房设备给大家说一说厨房设备怎样分类?

  

  一、洗涤设备,冷水热水的供应,排污设备、水槽设备、污衣槽设备等等。

  

  二、烹调设备,有炉具灶具,电饭锅电磁炉,烤箱等等。

  

  三、储藏设备,有冰箱和冷藏柜,吊柜等等,储藏设备分为冷藏存储和非冷藏存储。

  

  四、调理设备,调理设备就是一般料理的台面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。

包头厨房设备

  

  大型厨房需要配置哪些厨房设备?

  

  厨房设备不仅使工作环境更加整齐,也使厨房工作更加迅速,今天包头厨房设备给大家说一说大型厨房需要配置哪些厨房设备?

  

  一、更衣间

  

  设备:洗手池、风淋房等。

  

  二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库

  

  设备:货架、高温冷库、低温冷库等。

  

  三、肉类粗加工间

  

  设备:单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。

  

  四、肉类精加工间

  

  设备:单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

  

  五、蔬菜类粗加工间

  

  设备:单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

  

  六、蔬菜类精加工间

  

  设备:双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头等。

  

  七、周转冷藏、冷冻库

  

  设备:高温冷库、低温冷库、货架等。

 

包头厨房设备

 

  八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一

  

  设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、

  

  单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头等。

  

  九、原料库/面点搅拌、打蛋间

  

  设备:米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

  

  十、面点类前加工间

  

  设备:双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

  

  十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库

  

  设备:油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

  

  十二、米饭生产间/包装间二

  

  设备:自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头等。

  

  十三、消洗间/消毒间

  

  设备:单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲地龙头等。

  

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