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食品粉碎机品类多样化 持续发展还需技术加持

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食品粉碎机品类多样化 持续发展还需技术加持

发布日期:2017-12-09 作者: 点击:

  听到粉碎一词,想必大多数人并不陌生。随着科技快速发展,粉碎设备在各行各业也得到了推广与应用。像粮食、调味产品、坚果、中药等在进行深度加工时,会有粉碎这一环节,这就要涉及到粉碎设备。


  笔者获悉,为了满足消费市场对食品品质的要求,有些食品加工企业开始对原有的粉碎设备进行升级改造,或者重新引进新型机。日前,江苏丰利镇的元冠食品开始对原有设备进行换代升级,投入100万元,将老旧的设备换成超微粉碎机。与原有设备相比,该机粉碎效果能够达到120目,最高可以达到300目、500目。


  据企业人员介绍,这种粉碎机打出来的糯米粉不仅从外观看上去特别的光滑、细腻,而且口感也会很爽口,不仅留住了老客户,还满足新客户的需求。


  我们知道,随着消费市场的不断升级,消费者对产品的品质要求提高,这也对食品加工过程中的粉碎设备提出更高的要求。拿抹茶粉加工为例,市场对优质抹茶粉需求量增加,而优质抹茶粉的粉碎目数一般在3000—7000目之间,但是传统的粉碎机出料粒度多在2500目左右,这样便很难满足市场的消费需求。不过,随着现代工程技术的不断发展,市场上出现了各式各样的粉碎机,如超微粉碎机、气流粉碎机、超细磨粉机、行星球磨机等等。


  据行业人士介绍,超微粉碎机主要用于大部分行业的超微粉碎作业,是将粉碎作业后的物料再次粉碎以达到需要的物料直径,主要用于高端产品精细化作业。而气流流粉碎机通常与旋风分离器、除尘器、引风机组成一整套粉碎系统。


  笔者获悉,其工作原理一般是压缩空气经过滤干燥后,再通过拉瓦尔喷嘴高速喷射入粉碎腔,在多股高压气流的交汇点处物料被反复碰撞、磨擦、剪切而粉碎,此后,粉碎后的物料在风机抽力作用下随上升气流运动至分级区,在高速旋转的分级涡轮产生的强大离心力作用下,再使粗细物料分离,符合粒度要求的细颗粒通过分级轮进入旋风分离器和除尘器收集,粗颗粒下降至粉碎区继续粉碎。

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  不过,值得注意的是,无论哪种类型的粉碎机,使用时还要注意一些问题。其一,粉碎机和动力机组应安装牢固;其二,粉碎机安装完后要检查各部紧固件的紧固情况,若有松动予以拧紧,同时要检查皮带松紧度是否合适;其三,不要随便更换皮带轮,以防转速过高使粉碎室产生爆炸,或转速太低影响粉碎机的工作效率;其四,粉碎机起动后应先空转2~3min,没有异常现象后再投料工作。最后,出现堵塞现象时应立即停机,严禁未停机即用木棍或手强行喂入或拉出待加工饲料,以免粉碎机打伤手臂或损坏机件。借此,希望相关用户在使用前要熟悉设备的基本情况以及注意事项,避免因误操作而造成人身损害。


  由于粉碎机在各行业广泛应用,因此国内外对粉碎机的研究与发展都很重视。笔者了解到,日本细川公司研制的ACM型粉碎机,是典型的立轴内分级式微粉碎机,西班牙克拉维约和埃格斯曼特种联合设计制造的立式粉碎机系统也大受欧洲各国普遍欢迎。而中国潍坊科磊、诸城市大洋、武汉华日、鑫茂饮料机械、东西仪等企业研发的粉碎机,不仅粉碎效率高,低噪声、工作性能和产品质量可靠、操作安全,而且产品纯度高、无污染,因此受到市场客户一致好评。


  其实,从整体上来看,中国粉碎机的市场具有很大的发展潜力,但就个体而言,真正有生命力的品牌产品还不多,还有待相关食品机械制造行业的发明创造,研制出既能满足市场消费升级需求,又具有科技含量高、市场竞争力高的粉碎机,来添补中国乃至世界的技术空白。


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