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餐饮厨房设备落地自动化与智能化难度不小 机遇挑战并存

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餐饮厨房设备落地自动化与智能化难度不小 机遇挑战并存

发布日期:2017-05-24 作者:本站 点击:

  近几年,不少餐饮厨房设备企业纷纷踏上自动化生产探索之路。在厨具企业密集珠三角,智能制造已成为地方政府这几年重头戏之一,而餐饮厨房设备落地自动化与智能化难度也不小。因此,智能制造对于餐饮厨房设备企业来说,既是未来生产方向所在,同时也是很大挑战。

  

  餐饮厨房设备落地自动化与智能化难度不小 机遇挑战并存在科技化程度不断提高的当下,随着人口红利消退、生产成本上涨,不少餐饮厨房设备企业纷纷踏上自动化生产的探索之路。但由于餐饮厨房设备企业历来都是传统制造企业,要实行自动化生产、智能化生产并非易事。因此,智能制造对于餐饮厨房设备企业来说,既是未来的生产方向所在,同时也是一个不小的挑战。

  

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  餐饮厨房设备落地自动化与智能化 实现难度大向制造强国进军 政府推动“智造”进程国际机器人联合会的数据显示,这几年中国机器人数量快速增长:2013年占全球的1/5;2015年总共有68000台,占全球的1/4;2016年超过日本,跃居世界第一。国内机器人数量的连年增长,是制造业寻求转型升级的努力成果。从中国制造2025的出台,到国家工信部对智能制造的引导,再到地方政府对智造产业的扶持,无一不透露出制造大国到制造强国的期盼。

  

  在厨具企业密集的珠三角,智能制造已成为地方政府这几年的重头戏之一:在广州,政府提出到2020年全市80%以上的制造业企业应用工业机器人及智能装备;在佛山,政府补贴扶持机器人企业,目前全市共有规模以上智能装备制造企业300多家,涌现出利迅达、嘉腾、伊雪松等一批机器人领域知名企业;在东莞,政府2016年一号文力推“机器人智造”计划50条,推动企业实施“机器换人”的自动化项目改造。

  

  餐饮厨房设备落地自动化与智能化难度不小对于大多数习惯了传统制造的中小餐饮厨房设备企业来说自动化、智能化并非易事。据《顺德家具企业的效率分析研究报告》显示:年产值在5000万至上亿元的企业中,80%的企业愿意加大对生产设备的投入,提升劳动生产率。而企业规模越小,产值越小,投入资金提升生产装备的意愿就越小。从企业类型来看,使用自动化、半自动化设备的企业,大部分是板式、办公家居生产企业。

  

  业内人士指出:餐饮厨房设备生产的利润率不高,企业难有余钱提升生产设备、购买昂贵的自动化生产线;另外厨具品种较多,各自的生产工艺和流程大相径庭。每一种产品的生产涉及多道环节,不可能一下子全部使用自动化的流水线。在“机器换人”的落地过程中,餐饮厨房设备企业也普遍遭遇到钱紧技穷等各种问题:机器人操作欠缺灵活性,生产进度的控制有待提高,机器本身维护成本高,不少生产线因为难以发挥预期效能而遭弃用。

  

  尽管如此,餐饮厨房设备制造行业走向自动化生产、智能化生产仍是大势所趋。尽管不能短期内完全实现,但随着用工荒、生产成本上涨、制造大国到制造强国的政策导向,餐饮厨房设备行业的生产升级也已经箭在弦上,不得不发。



包头市川扬商贸有限责任公司(川扬电磁厨具)成立于2015年,注册资金1000万,公司经营酒店、餐厅、饭店、KTV装修设计,厨房整体工程设计和安装,电磁灶系列、排烟系统、制冷系统、酒店用品、各种餐厅桌椅等厨房设备的批发与销售,还有实验室设备、音响设备、办公设备及家具的销售。公司长期承揽中大型食堂、政府机关、医院、学校、公安机关、部队等等大型厨房工程一站式服务。公司的工程部可周到、及时的为各类型客户提供有效的售后服务保障。两年来公司致力以组建高效团队,制造精品厨具,打造优质工程,完善服务为己任,为客户提供优质经济的的厨房设备、实验室设备、音响设备、办公家具,公司的售后服务队伍凭着他们精湛的技术和热情的服务赢得了广大客户的好评。公司现已为多家星级酒店,企事业单位厨房、办公设计并提供设备,公司于山东永兴、广东新鼎电磁、东莞灶博士、霸州等多个知名品牌厂家长期合作并拿下内蒙古包头的总代理经销商,为保护用户的利益,严把进出货品的质量关,做到进库货品实地检测,证照齐全,销售货品定期回访,也正因如此,公司与众多客户结下了深厚的友谊。今后,公司还将继续根据市场需求,提供更加适宜市场的产品。公司经营:包头整体厨房工程,包头厨房设备,包头厨具


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