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包头“明厨亮灶”有序推进 保障在外就餐安全

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包头“明厨亮灶”有序推进 保障在外就餐安全

发布日期:2017-05-05 作者:本站 点击:

  明厨亮灶”主要采取两种方式,一种是“透明厨房”,另一种是“视频厨房”,食品安全监管意识提高之后,“明厨亮灶”在各地得到了推广。呼和浩特市“明厨亮灶”工程也获得了良好成效,该地积极鼓励餐饮单位积极参与“透明厨房、阳光操作”行动,让广大消费者真正看得明白、吃得放心。

  

  呼和浩特“明厨亮灶”有序推进 保障在外就餐安全呼和浩特“明厨亮灶”有序推进 保障在外就餐安全如今,您外出就餐时会发现我市各类餐馆饭店的透明厨房越来越多了,消费者在吃饭时能实时看到食品加工的全过程,吃得更放心了,这些都得益于首府城市环境卫生综合整治过程中的“明厨亮灶”工程。

  

  “明厨亮灶”主要采取两种方式,一种是“透明厨房”,也就是餐饮服务单位打通食品处理区和就餐场所之间的墙壁,安装透明玻璃隔断,使消费者能够直接观看食品处理区域环境卫生和餐饮食品加工制作全过程,使“后厨”成为消费者可直接看到的“透明厨房”。另一种是“视频厨房”,也就是在餐饮服务单位后厨关键部位安装高清摄像头,通过视频传输技术将视频信号传输至餐饮服务单位大厅和包厢显示屏,消费者通过视频直播的方式,同步观察餐饮食品加工制作全过程,对餐饮食品制作过程进行实时监督。

  

  在呼和浩特烧麦一条街,走进任何一家餐饮店,食客们坐在外面就餐的同时还可以清楚地看到厨房内部的环境和大厨们工作的场景。玉泉区食药监局局长孟志毅说:“玉泉区小餐饮‘厨房革命’行动以呼和浩特烧麦第一街、小北街等餐饮店比较集中的街道开展‘明厨亮灶’试点工作,由政府出资统一更换不锈钢橱柜、厨具、餐具清洗消毒设备等,安装玻璃橱窗,在厨房内安装视频监控,公开食品加工、餐具清洗消毒等重点区域操作全过程;对所有餐饮企业建立食品卫生监督档案,在饭店入口处、结账区域等醒目位置公示卫生许可证、从业人员健康证、食品安全等级、食品安全监督管理员等信息,让广大消费者真正看得明白、吃得放心。”

  

  首府针对餐饮业的“明厨亮灶”工程全面铺开后,各区分别展开各具特色的试点建设。

  

  赛罕区按照“提升一批、改造一批、示范一批、取缔一批”的原则,大力推进食品餐饮“五小”行业整治,重点在示范街、样板街、城郊接合部的小餐馆开展“厨房革命”。同时积极发挥“青城食药”APP平台管理作用,通过检查、整顿食品经营单位,打造出“厨房革命”示范街。

  

  为了创新监管方式,强化餐饮服务经营者第一责任人的责任意识,在“明厨亮灶”工作推进过程中,我市将“明厨亮灶”工作与行政许可工作相结合、与量化分级管理工作相结合、与日常监管工作相结合、与示范店创建工作相结合,督促鼓励餐饮单位积极参与“透明厨房、阳光操作”行动。

  

  “外出就餐时,消费者应注意查看餐馆饭店是否具备《餐饮服务许可证》,最好选择就餐单位食品安全信息公示牌有“笑脸”标志、证照齐全、卫生设施好、管理规范、食品安全等级级别较高的餐馆就餐。一旦发生食品安全问题,消费者可随时拨打24小时投诉举报电话12331进行投诉举报,并且要注意留存证据,方便日后维权。”呼市食药监局餐饮服务科科长张曙光提醒消费者。

  

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  包头市川扬商贸有限责任公司(川扬电磁厨具)成立于2015年,注册资金1000万,公司经营酒店、餐厅、饭店、KTV装修设计,厨房整体工程设计和安装,电磁灶系列、排烟系统、制冷系统、酒店用品、各种餐厅桌椅等厨房设备的批发与销售,还有实验室设备、音响设备、办公设备及家具的销售。公司长期承揽中大型食堂、政府机关、医院、学校、公安机关、部队等等大型厨房工程一站式服务。公司的工程部可周到、及时的为各类型客户提供有效的售后服务保障。两年来公司致力以组建高效团队,制造精品厨具,打造优质工程,完善服务为己任,为客户提供优质经济的的厨房设备、实验室设备、音响设备、办公家具,公司的售后服务队伍凭着他们精湛的技术和热情的服务赢得了广大客户的好评。公司现已为多家星级酒店,企事业单位厨房、办公设计并提供设备,公司于山东永兴、广东新鼎电磁、东莞灶博士、霸州等多个知名品牌厂家长期合作并拿下内蒙古包头的总代理经销商,为保护用户的利益,严把进出货品的质量关,做到进库货品实地检测,证照齐全,销售货品定期回访,也正因如此,公司与众多客户结下了深厚的友谊。今后,公司还将继续根据市场需求,提供更加适宜市场的产品。公司经营:包头整体厨房工程,包头厨房设备,包头厨具


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